フリーズドライ
フリーズドライものとは、青汁を急速に凍らせて真空乾燥させたものになります。この工程から、フリーズドライというのは、真空凍結乾燥法とも呼ばれています。
味噌汁などのフリーズドライもあり、これも同じ製法によって作られています。野菜が新鮮な状態のまま凍らせて、素材に含まれている水分を真空を使って水蒸気として発生させ、乾燥させますから、熱はほとんど使用しません。
野菜は熱を加える事によって栄養素が損なわれてしまうのですが、フリーズドライの場合には、その素材が持っている色や香りなどを損なう事が少ないのです。ですから、フリーズドライは工程を見ても非常に安心して飲む事が出来る製法であるということがお分かり頂けるのではないでしょうか。
しかし、フリーズドライは手間が掛っている分コストも高いという事もあり、他の比較しても値段は少し高くなるようです。
フリーズドライのメリットとしては、お湯又は水で溶かして簡単に飲む事が出来るという点が挙げられます。また、フリーズドライは持ち運びも便利で、いつでもどこでも気軽に飲む事が出来るというメリットもありますよね。さらに、フリーズドライは作る工程において、熱を使用していませんから、生の野菜に含まれているビタミンやカロテンなどの様々な栄養素をそのまま摂り入れる事が出来るのです。
フリーズドライタイプを発売しているメーカーはいくつかありますが、より美味しい商品を選ぶポイントとしては、出来るだけ水にこだわっているメーカーを選ぶようにしましょう。また、フリーズドライの場合は、保存料をなるべく使用していないにも関わらず、長期間保存することが出来るものを選ぶというのも大切ですよ。